答：未放入冰箱的变质肉类食用可能会导致食物中毒、腹泻等疾病，具体危害取决于变质的程度和个人的身体状况。

变质肉类中可能含有细菌、病毒和其他有害微生物。食用少量变质肉类可能不会立即出现症状，但长期食用或大量食用可能会导致食物中毒、腹泻、呕吐、腹痛、发热等疾病症状，严重时可能会引起感染性休克、败血症等严重并发症，甚至危及生命。

对于变质肉类，无论是否放入冰箱，都不建议食用。如果不慎食用，应密切关注身体状况，如出现不适症状，应及时就医。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。