动物饲养学章节练习(2019.05.02)

问答题
简述多糖。
答案：是由10个糖单位以上单糖分子经脱水、缩合而成，属一类结构复杂的高分子化合物，一般单糖数多在百个以上。可分为同聚多糖和杂聚...
名词解释
寡肽
答案：
也称小肽，主要指由2个或3个氨基酸残基构成的二肽或三肽。
名词解释
碘价
答案：
用100g脂肪或脂肪酸所能化合碘的克数——即碘价来表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度。
名词解释
营养需要
答案：
动物达到期望的生产性能时，每天对能量、蛋白质、氨基酸等各种营养物质的需要量。
问答题
铁的来源以及缺铁的主要症状？
答案：（1）来源：天然的青绿饲料含铁丰富。豆料植物和种皮中也含大量的铁。肉粉，血粉和鱼粉等动物性饲料均含有丰富的铁。日粮中缺铁...
问答题
简述果胶。
答案：
属胶状多糖类，是细胞壁成分之一，广泛存在于各种高等植物细胞壁和相邻细胞之间的中胶层中，具粘着细胞和运送水分的功能。
名词解释
木质素
答案：
是一种苯丙基衍生物的聚合物，是动物利用各种养分的主要限制因子
名词解释
净能（NE）
答案：
代谢能减去热增耗即为净能。它是动物真正被吸收利用的那部分饲料所含的能量。又可分为维持净能和生产净能两部分。
问答题
简述乳糖。
答案：
是半乳糖以β-1，4糖苷键与葡萄糖结合而成的一种还原性双糖，主要存在哺乳动物乳中。
名词解释
参与生化反应
答案：动物体内营养物质的消化、代谢过程中的许多生化反应都必须有水的参与，如淀粉、蛋白质、碳水化合物的水解反应、氧化还原反应以及...