单项选择题
A.食物的亚类编码 B.食物的类别编码 C.食物的特征编码 D.食物在亚类中的排列序号
A.蛋白质摄入量×4÷总能量摄入量×100% B.蛋白质摄入量×2÷总能量摄入量×100% C.蛋白质摄入量×9÷总能量摄入量×100% D.蛋白质摄入量÷总能量摄入量×100%
A.40 B.41 C.43 D.45
A.操作比较简单 B.所需人力多 C.费用 D.可分析个体膳食摄入情况
A.掩盖食品本身的缺陷 B.降低食品本身的营养价值 C.提高食品的稳定性 D.加大使用量，以彰显食品的感官特性
A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸 B.亚油酸、α-亚麻酸 C.亚油酸、花生四烯酸 D.α-亚麻酸、花生四烯酸
A.接受知识 B.确立信念 C.改变行为 D.保障食品安全
A.矿物质 B.能量 C.维生素 D.矿物质和维生素
A.腹泻 B.腹痛 C.呕吐 D.发热
A.钠 B.膳食纤维 C.维生素 D.胆碱
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
