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问答题
【简答题】饮食因素与癌症种类的关系。
答案：真菌污染食物中黄曲霉毒素能引发肝癌，肾癌，结肠癌。甜味剂能使人患膀胱癌和尿道癌。食品添加剂能使人患食道癌和胃癌。油炸、炒...
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【简答题】营养和膳食对癌症的影响。
答案：营养素缺乏，营养过剩，有害混杂物的作用，不良饮食习惯和烹饪方法的影响，以及某些食物中所固有的致突、致癌物质等能引起癌症。...问答题
【简答题】化学性致癌因素中最主要的有哪些？
答案：（1）.烹调过程中形成的致癌物（2.）亚硝基化合物（3.）色素、甜味剂等食品添加剂类致癌物（4）.残留农药致癌（5）.真...问答题
【简答题】预防心血管疾病的生活指导准则。
答案：（1）动物性脂肪要限制（2）纤维性食物应多吃（3）维生素E不可缺（4）体重超限应该减肥（5）食盐摄入不过量（6）抽烟酗酒...问答题
【简答题】高血压的定义及诊断标准，易患高血压的危险因子，高血压的一级预防。
答案：高血压定义为：未服抗高血压药情况下，收缩压≥140mmHg和/或舒张压≥90mmHg。即3次检查核实后，按血压值的高低分...问答题
【简答题】何谓冠心病？易患冠心病的危险因子。
答案：心脏的营养是由冠状动脉供给的，当脂肪物质侵入血管壁，在管壁上逐渐形成粥样斑块，堆积在冠状动脉内膜上，久而久之，越积越多，...问答题
【简答题】高脂血症的概念，HDL、LDL对心脏疾病有何影响？
答案：高脂血症是指血浆脂原浓度超过正常范围，当血浆脂蛋白超过正常高限时称高脂蛋白血症。大量的流行病学研究表明，膳食脂肪的摄入总...问答题
【简答题】脂类物质摄入量与心血管疾病有何关系？
答案：摄入过多的脂类物质会引发心血管疾病.只有限制脂肪和胆固醇摄入，膳食中脂肪摄人量以占总能量20％－25％为宜，饱和脂肪酸摄...问答题
【简答题】运动减肥法的基本内容。
答案：有氧运动，指的是持续性、耐力高的运动，像慢跑、骑单车、游泳等。
1.心率，心率是测定有氧运动效果和强度的最直...问答题
【简答题】膳食减肥法的基本内容。
答案：1.轻度肥胖者*限制脂肪及碳水化合物的供给量，使总热量低于消耗量的20％左右。
*蛋白质每千克体重每日不少于...问答题
【简答题】鉴别肥胖的方法。
答案：1、根据身高、年龄及性别查表或按下式推算标准体重。标准体重（千克）＝身高（厘米）－100本法适用于身高155厘米以下者；...