单项选择题
A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物 B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物 C.蔬菜类食品属于成碱性食品 D.水果也属于成碱性食品 E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品
A.营养素的种类是否齐全 B.营养素的数量是否充足 C.营养素的比例是否适宜 D.食品被人体消化吸收的程度 E.以上都包括
A.蔬菜 B.米饭 C.面粉 D.肉类 E.食盐
A.谷类 B.肉类 C.蛋类 D.奶类 E.豆类
A.钙 B.磷 C.钾 D.钠 E.铁
A、铁 B、钙 C、淀粉 D、脂肪 E、蛋白质
A.畜、禽、鱼类 B.豆类 C.粮谷类 D.蔬菜类 E.水果类
深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
A.碳水化合物 B.胡萝卜素和VC C.维生素B1 D.蛋白质 E.纤维素
A.水苏糖 B.棉籽糖 C.植酸 D.植物红细胞凝集素 E.皂苷
