单项选择题
A.大米 B.玉米 C.大豆及豆制品 D.面粉 E.麦片
A.谷类 B.肉类 C.蛋类 D.蔬菜 E.水果
A.蔗糖 B.葡萄糖 C.肉类 D.白酒 E.淀粉
A.乳糖 B.亚油酸 C.乳清蛋白 D.Ca，P，Na E.维生素A、维生素D、B族维生素
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）
A.烟酸 B.无机盐 C.蛋白质 D.维生素B1 E.维生素B2
A.烟酸 B.硫胺素 C.核黄素 D.维生素C E.维生素E
A.-20℃ B.-4℃ C.0℃ D.4℃ E.20℃
A.富含膳食纤维 B.优质蛋白质较少 C.以植物性食物为主 D.摄入饱和脂肪酸较多 E.维生素A、维生素B和钙的摄入均较少
A.中国模式 B.日本模式 C.发展中国家模式 D.经济发达国家模式 E.以上都不是
与贫血无关的是（）
A.叶酸 B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素B6 E.维生素B12
A.乳糖 B.钙 C.蛋白质 D.脂肪 E.铁
