答：减肥成功后，晚上可以适量进食。

减肥的关键在于控制热量摄入，只有当热量摄入少于热量消耗时，才会出现体重下降。在减肥成功后，如果热量摄入能够控制在适宜范围内，晚上是可以适量进食的。

不过，建议选择低热量、营养丰富的食物，如蔬菜、水果、全谷物、鱼类、瘦肉等，尽量避免高油、高脂、高糖的食物。

此外，晚餐时间不宜过晚，睡前 2～3 小时尽量避免进食，以防影响睡眠质量。

需要注意的是，减肥成功后，仍需注意保持健康的饮食习惯和适当的运动，以防止体重反弹。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。