答：过量饮用盐水会导致人体电解质失衡，引发高钠血症，严重时可能导致脑水肿、心力衰竭等，甚至危及生命。

盐水是一种电解质溶液，其中含有较多的钠离子。正常情况下，人体会通过肾脏等器官调节体内钠离子的平衡，以维持正常的生理功能。

但是，如果过量饮用盐水，会导致体内钠离子浓度过高，引发高钠血症。高钠血症会导致细胞外液渗透压升高，使水分从细胞内流向细胞外，导致细胞脱水，从而引发一系列症状。

初期症状可能包括口渴、口干、乏力、头晕、头痛、恶心、呕吐等。随着病情的加重，可能会出现肌肉疼痛、抽搐、昏迷、呼吸困难、心律失常等严重症状，甚至可能导致死亡。

因此，盐水虽然是一种常见的调味品，但也应该适量饮用，尤其是对于有肾脏疾病、高血压等疾病的人群，更应该谨慎饮用，以免对身体造成不良影响。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。