答：牛奶蒸至豆腐花状后，理论上是可以饮用的，但具体情况还需要考虑牛奶的加热程度和添加物质的种类。

牛奶在加热过程中，会有部分蛋白质凝固形成豆腐花状，这主要是因为牛奶中的酪蛋白在遇到酸或者热的情况下会凝固。

另外，如果在加热牛奶的过程中添加了一些食物成分，如柠檬酸、醋等，也可能导致牛奶凝固。

总的来说，如果牛奶的加热程度适中，并且添加的物质对人体无害，那么蒸至豆腐花状的牛奶是可以饮用的。然而，这种现象也可能是牛奶质量问题的一个表现，所以如果出现这种情况，建议先查明原因再决定是否饮用。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。