答：减肥期间出现营养不良性水肿主要是由于蛋白质摄入不足或丢失过多，导致血浆渗透压降低，水分进入组织间隙引起的。可通过调整饮食、增加蛋白质摄入、适当休息等方法改善。

1. 调整饮食：减肥期间要保证营养均衡，避免过度节食。可以适当增加富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等，同时多吃新鲜蔬菜水果。避免食用过多的盐和油腻食物。

2. 增加蛋白质摄入：对于水肿比较严重的情况，可以在医生指导下使用一些高蛋白的营养补充剂，如蛋白粉、氨基酸等。

3. 适当休息：减肥期间过度劳累可能会加重水肿症状，因此需要注意休息，避免剧烈运动和长时间站立。

此外，建议在减肥期间定期测量体重和身体围度，以便及时调整减肥计划。如症状严重或持续不能缓解，需及时就医，遵医嘱进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。