答：低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由 1～3 个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合而成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）和蔗果五糖（GF4）及其混合物。低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的 0.3～0.6 倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。是一种具有低热能值，对于因摄入蔗糖而引起的血糖升高和血脂升高也有抑制作用。

低聚果糖有以下生理作用：

1. 低热能值，由于低聚果糖不能被口腔细菌利用，也不能被胃和小肠消化吸收，因此，它不会提供给人体能量，这对于喜爱甜食但又担心发胖的人来说是一个福音。

2. 由于其不能被口腔细菌利用，因而具有防龋齿作用。

3. 对肠道益菌的增殖作用。低聚果糖对肠道中有益菌群如双歧杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠癌的发生，增强机体免疫力。

4. 可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量。

5. 促进营养的吸收，尤其是钙的吸收。

6. 防治腹泄和便秘。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。