答：食用发霉桃子后的反应因人而异，可能在几分钟内出现不适症状，也可能在数小时或数天后才会出现症状。

发霉的桃子可能被细菌、真菌或其他微生物污染，这些微生物会产生毒素或其他有害物质。食用发霉桃子后，这些毒素或有害物质可能会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，也可能引起过敏反应，如皮肤潮红、呼吸急促、皮疹等。

有些人可能对发霉桃子中的毒素或有害物质较为敏感，在食用后很快就会出现症状，而有些人可能对这些物质的耐受性较好，症状出现的时间会相对较晚。另外，食用发霉桃子的数量和个人健康状况也会影响反应的时间和程度。

因此，为了确保食品安全和身体健康，我们应该避免食用发霉的桃子或其他食品。如果不小心食用了发霉的桃子，出现任何不适症状，应及时就医并告知医生食用了发霉的桃子。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。