答：低碳饮食是一种限制碳水化合物摄入量的饮食方式，目的是减少碳水化合物的摄入，从而降低血糖和胰岛素水平，改善代谢健康。在低碳饮食中，脂肪是主要的能量来源，因此需要适当补充脂肪。

低碳饮食中最易补充脂肪的食物包括：

1. 肉类：如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等，这些肉类含有较高的脂肪。

2. 鱼类：如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等，这些鱼类含有丰富的健康脂肪。

3. 坚果和种子：如杏仁、核桃、腰果、南瓜籽等，这些食物含有丰富的健康脂肪。

4. 橄榄油和鳄梨油：这些油含有丰富的单不饱和脂肪酸，是健康的脂肪来源。

需要注意的是，虽然低碳饮食中需要适当补充脂肪，但也不能过量，过量摄入脂肪会导致体重增加和其他健康问题。建议在专业人士的指导下进行低碳饮食。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。