答：胃溃疡手术康复后可以适量食用煮花生、鸡蛋、红枣和葱，但需要注意食用量和烹饪方式。

胃溃疡手术康复后，患者的胃部功能需要逐渐恢复，饮食也需要逐渐调整。煮花生、鸡蛋、红枣和葱本身对胃黏膜没有直接的刺激作用，所以可以适量食用。

但是，需要注意的是，煮花生、鸡蛋、红枣和葱如果食用过量，或者烹饪方式不当，可能会引起消化不良、胃胀等不适症状。

另外，如果患者对某些食物有过敏史，或者正在服用药物，需要咨询医生是否可以食用。

总之，胃溃疡手术康复后的饮食需要逐渐调整，适量食用煮花生、鸡蛋、红枣和葱，并注意观察身体反应，如有不适需及时就医。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。