答：如果您的体重不受控制地增加，那么只吃一个土豆作为晚餐可能不足以帮助您控制体重。土豆是一种营养丰富的食物，但它们也含有大量的碳水化合物，如果摄入量不控制，可能会导致体重增加。

为了控制体重，建议您采取健康的饮食和锻炼计划。这包括选择富含蛋白质、健康脂肪和纤维的食物，并控制碳水化合物的摄入量。您可以选择一些蔬菜、水果、鸡胸肉、鱼肉等作为晚餐，控制总热量的摄入，并结合适当的运动，以帮助控制体重。

另外，如果您的体重持续增加，建议您咨询医生或营养师，以确保您的饮食和锻炼计划是适合您的。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。