答：合理加工、未受污染、未霉变的葡萄干不是致癌物，反而有较高的营养价值。
葡萄干是在日光下晒干或阴影下晾干的葡萄的果实，本身并不存在任何致癌物，如果不合理腌制、霉变等，可能会产生亚硝胺、黄曲霉素等致癌物。
葡萄干有较高的营养价值，含有葡萄糖、氨基酸、维生素、有机酸等，对大脑有兴奋作用；含有黄酮类物质，有保护心脏的作用；含有白藜芦醇，具有一定的保健功效；还富含糖和复合铁，可补充营养。但由于其含糖量较多，在食用时应注意避免摄入过量。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。