答：过量食用野菜苦碟子可能会对人体造成危害。虽然野菜苦碟子是一种营养丰富的蔬菜，但如果过量食用，可能会导致以下问题：

1. 消化不良：野菜苦碟子含有较多的纤维素和草酸，过量食用可能会导致消化不良，出现胃肠不适、腹泻等症状。

2. 营养失衡：野菜苦碟子中含有较多的维生素和矿物质，但如果过量食用，可能会导致其他营养物质的摄入不足，从而影响身体的健康。

3. 过敏反应：对于某些人来说，野菜苦碟子可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。

因此，建议适量食用野菜苦碟子，避免过量食用。另外，在食用野菜苦碟子时，最好选择新鲜的、无污染的，并进行适当的清洗和烹饪，以确保食品安全。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。