当食品在—20℃下冻结，大约有（）水分被结成冰。

来源：考试资料网2017-09-10

易发生低温冷害的水果是（）。

来源：考试资料网2017-09-10

保持直接接触的物体之间传导过程一直进行到两物体的温度相等时才停止。

来源：考试资料网2017-06-27

水果在速冻前加糖处理的目的是（）。

来源：考试资料网2017-09-10

在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。

来源：考试资料网2017-06-27