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判断题

传热热阻越大,传热越慢,传热量越大。

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判断题

保持直接接触的物体之间传导过程一直进行到两物体的温度相等时才停止。

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当库房温度为-12℃时,冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。

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载冷剂在使用温度范围内,其凝固点应高于制冷剂的蒸发温度,沸点越高越好。

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判断题

臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定,易分解放出新生态的“氧”,新生态氧与物质发生反应达到防霉、除味和消毒的作用。

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人工除霜和热氨融霜各有利弊。

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带骨牛肉的实际容量定额为340㎏/m3

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高度折合系数就是库房规定垛码高度与某种商品按楼板载荷能力计算垛码高度的乘积。

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库房内货垛距冷风机周围的距离应在1.5m。

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冷却物冷藏堆放时,不论是箱装或筐装,最好都采用骑缝式堆放。

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