A、鸡丁 B、河蟹 C、猪肉 D、鱼肉
A.挂炉烤鸭 B.竹筒饭 C.盐焗虾 D.叫花鸡
A.色泽鲜明，味鲜质爽滑 B.鲜香脆嫩，汁薄入味 C.香酥滋润，见油不见汁 D.细嫩滑软，汁薄入味
A.中性；碱性 B.强酸；中性 C.强酸；碱性 D.弱酸；碱性
A.直刀纹 B.正斜刀纹 C.反斜刀纹 D.斜线刀纹
A.亚硝酸 B.丙氨酸 C.聚乙酸 D.丁二烯栓
