食品生产监管章节练习(2020.04.10)

问答题
请简述食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当查验哪些资料？记录哪些内容？
答案：食品添加剂经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产...
单项选择题
国家食品药品监督管理总局令第12号《食品召回管理办法》的实施日期为（）
A、2015年9月1日
B、2015年12月1日
C、2016年1月1日
D、2016年6月1日
问答题
食品生产许可证编号组成及证书保管和放置要求？
答案：下列内容：
（1）食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写和14位阿拉伯数...
单项选择题
下列哪项不是预包装食品的包装标签必须标明的事项？（）
A、成分或者配料表
B、保质期
C、生产者的名称、地址、联系方式
D、主要营养成分及其含量
单项选择题
白酒按生产工艺不同分为不同产品类型，以固态法白酒（不少于30%）为基础，添加液态法白酒或食用酒精（呈香呈味物质）勾兑而成的白酒为（）
A、固态法白酒
B、液态法白酒
C、固液法白酒
判断题
食品生产加工小作坊，是指有固定生产加工场所，从业人员较少，生产加工规模小，生产条件简单，从事传统、低风险食品生产加工活动的个体生产者。
答案：正确
问答题
请简述《中华人民共和国食品安全法》对制定企业标准的有关规定内容
答案：国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准，在本*企业适用，并报省、自治区，直辖市人民政府卫生行政...
问答题
请简述县级以上人民政府食品药品监督管理责任
答案：（1）县级以上地方人民政府对本*行政区域安全督管理工作负责，统一领导、组织、协调本*行政区域的食品安全监督管理工作以及食...
问答题
请简述国家对网络平台食品交易有什么规定。
答案：食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；法应当取得许可证的，还应当审查其许可证...