护理学(医学高级)饮食与营养章节练习(2019.05.06)

填空题
插鼻饲管时，如发现患者_________、_________、_________等情况，表示误入气管，应_____________________。
答案：呛咳；呼吸困难；发绀；立即拔出胃管，休息片刻后再重新插入
名词解释
食物的特殊动力作用
答案：
是指机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象。
单项选择题
下列食物中不含优质蛋白质的是()
A．肉类
B．牛奶
C．鸡蛋
D．玉米
E．黄豆
名词解释
基本饮食
答案：是医院中一切膳食的基本烹调形式，其他各种膳食均由此四种基本膳食变化而来。常用的基本饮食有四种：普通饮食、软质饮食、半流质...
单项选择题
检查胃管是否在胃内的最好方法是()
A．用注射器抽出胃内容物
B．用注射器向胃内注入10ml空气听气过水声
C．用听诊器听胃管是否在胃内
D．将胃管末端放入盛水的碗中，观察有无气泡溢出
E．让患者感觉胃管是否在胃内
填空题
低脂饮食每日脂肪量不超过_________g，肝胆胰病患者不超过_________g。
答案：50；40
问答题
低蛋白饮食适用于哪些患者? 每日蛋白质应供给多少?
答案：
低蛋白饮食适用于急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等患者。成人蛋白质摄入总量不超过40g/d 。
多项选择题
全胃肠外营养并发症()
A．感染
B．空气栓塞
C．气胸
D．低血糖症
E．高血糖症
填空题
高蛋白饮食蛋白质供应量为每日每公斤体重__________g/kg，但每天总量不超过__________g/d。低蛋白饮食成人每日蛋白质总量不超过__________g/d。
答案：1.5～2；120；40
填空题
鼻饲流质量每次不超过_____ml，间隔时间不少于_____，每____天更换胃管一次。
答案：200ml；2h；7