酒类知识章节练习(2019.04.30)

问答题
号称“中国白酒第一坊”的是哪个酒坊？
答案：
水井坊。
判断题
记载酒的最早文字是商代甲骨文。（）
答案：正确
问答题
任意说出三个翡翠名坑？
答案：
大木坎、帕敢、会卡、后江、马萨等；
问答题
白酒的品评主要分为哪三个步骤？
答案：
第一步是观察酒的颜色。第二部闻酒的香气。第三步尝酒的味道。
问答题
举例说说各种酒的广告词。
答案：1.千古佳酿，万代留香，中华酒宗，汝阳杜康。（杜康酒中华酒宗系列）
2.饮酒新时尚，茶山纯净酒，人生舍得道，乾...
单项选择题
在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同，陈年红葡萄酒的适宜温度是（）
A.８－１２℃
B.６－８℃
C.１５－１８℃
D.１２－１４℃
问答题
用数字命名酒，它们中间有的是说明酒的年份，有的说明了酒的寓意，有的说明了酒的成分，各有特点，下面这组酒，各体现了什么？
答案：零海岸—指该酒产地为陆海交界处。二锅头—指酒的酿造蒸馏工艺为两道工序。
四特酒&mda...
问答题
酒体完满、酒体优雅、酒体肥硕、酒体滞重，这说的是哪一类酒的酒体评语？
答案：
葡萄酒、果酒。
判断题
宁夏红枸杞酒通常分为干型、干红型、半干型和半甜型。
答案：正确
问答题
未到成熟期的红酒开瓶时间多久为宜？
答案：
提前两个小时开瓶。