工厂设计章节练习(2018.01.23)

问答题
简述连续发酵的特点和基本方式。
答案：（1）特点：①优点：培养液浓度和代谢产物含量相对稳定，发酵周期短，设备利用率和生产效率高，易于自动化生产，发酵过程中微生...
问答题
气体输送设备有哪几类？
答案：
1吸入式气力输送装置
2压送式气力输送装置
3混合式气力输送装置
问答题
食品工厂清洁空气流向设计。
答案：A、加工、包装车间应通风良好，配有换气设施或空气调节设施，以防室内温度过高、湿度过大，并保持室内空气新鲜。
B...
填空题
食品工厂的生产设备大体可以分为：（）。
答案：专业定型设备、专业异型设备、计量设备、通用机械设备
问答题
工程造价的组成包括哪些？
答案：按工程项目的划分：第一部分工程费用；第二部分其他工程的费用；第三部分：可预见费用和其他费用
按工程费用的划分：...
问答题
生产工艺对设备布置得要求有哪些？
答案：1要满足工艺流程的顺序，保证水平方向和垂直方向的连续性
2相同设备或同类型设备应尽可能布置在一起
问答题
基本建设程序主要内容包括。
答案：①根据市场经济的具体情况，可持续发展的长远规划和布局的要求，进行初步调查研究，提出项目建议书。
②根据有关单位...
问答题
工艺设计与非工艺设计关系。
答案：工艺向土建提出工艺要求，而土建给工艺提供符合工艺要求的建筑；
工艺向给排水、电、汽、冷、暖、风等提出工艺要求和...
问答题
绿色食品工厂厂址选择有哪些要求。
答案：一般食品工厂：
①符合所在地区总体规划要求。
②力求靠近原料产地，尽量避免长途运输主原料。
名词解释
绿地面积
答案：厂区内绿化地的面积（草坪）。