A.《春秋》
B.《诗经》
C.《乐毅论》
D.《纳兰集》

A.香气活度值
B.香气稀释值
C.香气阈值
D.浓度

A.期轮次淀粉分解过多，产酒偏多；
B.糟醅分质，易于晾堂操作
C.不利于淀粉膨胀糊化，后期淀粉易形成阴粒，影响产质量
D.发酵过程生酸缓慢

A.阿魏酸
B.谷氨酸
C.壬醛
D.苯酚

A.γ-壬内酯
B.反，反-2，4-癸二烯醛
C.三甲基吡嗪
D.双乙酰