A、食品厂的从业人员应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加食品生产。
B、从业人员上岗前，要先经过卫生培训教育，方可上岗。
C、员工应当穿着适合其所从事生产操作的干净服装，必要时应当更换。
D、上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。

A、错误
B、正确

A、正确
B、错误

A、场中控制
B、现场控制
C、过程控制
D、直接控制

A、菜品名称
B、菜点实物图片
C、原料成本
D、菜点的规格及价格