单项选择题

事中控制也叫（）。

A、场中控制
B、现场控制
C、过程控制
D、直接控制


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关于一份精心筹划的零点菜单应包含的内容说法错误的是（）。

A、菜品名称
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A、正确
B、错误

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B、出血症
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A、自动氧化
B、酶促氧化
C、光氧化
D、氧化酸败

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B、执法机构的检查
C、服务机构的检测报告
D、客户的投诉

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