单项选择题
班前会的主要内容有人员分工、客情通报、VIP的接待要领、已发生的案例分析防范和处理方法等。
A、正确
B、错误
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餐饮服务质量的优劣在很大程度上取决于员工的即兴表现,而这种即兴表现具有很大的不稳定性。
A、正确
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讲求服务效率,就是要快速地为客人提供各种服务。
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无形产品质量是有形产品质量的凭借和依托,有形产品质量是无形产品质量的完善和体现。
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仿膳是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。
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蒸是以水蒸气的热量使食物原料成熟的烹调方法,也可作为保温的方法。
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