单项选择题
A.食物多样，谷类为主，粗细搭配 B.多吃蔬菜水果和薯类 C.每天吃奶类，大豆，或其制品 D.常吃大量的鱼，禽，蛋和瘦肉
A.特定人群膳食指南 B.一般人群膳食指南 C.特定人群膳食宝塔 D.平衡膳食宝塔
A.牛乳中的碳水化合物主要是乳糖 B.牛乳中铁的含量较低，吸收率也较代 C.奶应避光保存 D.高脂血症患者应严格限制饮用牛乳
A.母乳蛋白质以酪蛋白为主 B.母乳中蛋白质含量比牛乳高 C.母乳中乳糖含量比牛乳高 D.牛乳蛋白质以乳清蛋白为主
A.所含脂肪绝大多数是甘油三酯 B.脂肪颗粒很小，呈高度分散状态，易于消化吸收 C.胆固醇含量低 D.蛋白质以酪蛋白为主，利于婴儿消化
A.牛奶含有丰富的钙 B.铁含量较高 C.乳糖不能被直接吸收 D.几乎有所有种类的维生素
A.先切后洗 B.切后不浸泡 C.尽量不挤汁、不焯水 D.尽量带皮食用
A.水果未成熟时，碳水化合物多以淀粉为主 B.水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用 C.蛋白质和脂类含量很低 D.绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用
A.番茄红素 B.花青素 C.维生素 D.有机酸
A.大白菜 B.冬瓜 C.芹菜 D.青椒
A.游离氨基酸增多，赖氨酸含量减少 B.蛋白质含量增多 C.矿物质的生物利用率提高 D.维生素B1的含量增加
