10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白质65g，维生素B1.0mg，维生素B0.5mg，维生素C90mg。 该男孩可能缺乏的营养素是（）
A.维生素PP B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素C E.维生素A
A.动物肝脏 B.肉类 C.鸡 D.谷类 E.水果
A.C～E型 B.A～D型 C.B～D型 D.A～E型 E.D～E型
A.沙门菌中毒 B.副溶血性弧菌中毒 C.葡萄球菌肠毒素中毒 D.肉毒梭菌中毒 E.酵米面中毒
其发病可能的原因是 A.蛋类被污染 B.家畜、家禽肉类被污染 C.奶类被污染 D.熟制品被污染 E.以上都是
A.玉米、小麦、大米 B.肉类 C.蛋类 D.鱼类 E.奶类
A.镰刀菌 B.岛青霉 C.黄曲霉 D.杂色曲霉 E.桔青霉
A.动物内脏 B.蔬菜 C.粮谷类 D.蛋类 E.豆类
某女，32岁，主诉刷牙时常出血，检查发现牙龈肿胀、松动，皮肤有出血淤斑。 患者可能缺乏（）
A.维生素B1 B.核黄素 C.维生素A D.维生素C E.烟酸
经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。 营养素密度为（）
A.5.373×10-3 B.0.2219 C.0.3875 D.0.5373 E.2.5806
A.5.308×10-2B.0.2219C.0.3875D.0.5373E.4.506
