单项选择题
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）
A.维生素A B.维生素B1和B2 C.烟酸 D.必需氨基酸 E.必需脂肪酸
A.亮氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.组氨酸 E.精氨酸
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.淀粉 D.果糖 E.纤维素
A.蔬菜 B.米饭 C.面粉 D.肉类 E.食盐
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.亮氨酸
A.水苏糖 B.棉籽糖 C.植酸 D.植物红细胞凝集素 E.皂苷
A.蛋白酶抑制剂 B.抗生物素 C.皂苷 D.植酸 E.植物红细胞凝集素
A.大米 B.玉米 C.大豆及豆制品 D.面粉 E.麦片
A.谷类 B.肉类 C.蛋类 D.蔬菜 E.水果
A.蔗糖 B.葡萄糖 C.肉类 D.白酒 E.淀粉
