两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻、肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，你认为哪种中毒可能性最大（）
A.维生素A中毒 B.维生素B12中毒 C.维生素E中毒 D.维生素K中毒 E.维生素PP中毒
A.企业的最高管理者构成HACCP工作组 B.由一线生产操作人员绘制产品加工流程图 C.一个关键控制点控制一个危害 D.只要措施有效就可以被确定为关键控制点 E.在一个具体步骤上可有多个关键限值
A.熏鱼 B.叉烧肉 C.蜜饯 D.火腿 E.奶粉
A.脂肪酸败 B.蛋白质腐败变质 C.碳水化合物分解 D.水分流失 E.维生素丢失
A.限制总能量摄入 B.脂肪摄入以占总能量20%～25%为宜 C.胆固醇摄入量应少于300mg/d D.饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量的7% E.反式脂肪酸的摄入量应低于总能量的1%
A.平均需要量B.平均需要量+2个标准差C.平均需要量+2个变异系数D.平均需要量+10%E.平均需要量+20%
A.血液被稀释 B.红细胞数量减少 C.缺铁 D.营养不良 E.铜摄入增加
标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素A D.烟酸 E.硒
A.0 B.0.1 C.0.5 D.0.75 E.1
A.色氨酸、蛋氨酸 B.蛋氨酸、赖氨酸 C.赖氨酸、色氨酸 D.亮氨酸、苯丙氨酸 E.苯丙氨酸、苏氨酸
A.钙 B.钴 C.镁 D.锰 E.钾
