A.维持机体正常代谢所需要的量 B.为满足机体从事轻劳动所需要的量 C.为满足机体需要，每日必须由膳食摄取以满足机体需要的量 D.维持机体正常生理功能所需要的量 E.为保证机体正常健康与生长发育所需要的量
小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为（）
A.维生素A B.维生素E C.维生素D D.维生素B1 E.维生素C
A.赖氨酸 B.苏氨酸 C.蛋氨酸 D.亮氨酸 E.异亮氨酸
A.4，4，9 B.9，4，4 C.4，9，4 D.4，9，9 E.9，9，4
最大可能蒸发量是指地表在水分充足的条件下产生的最大蒸发量。下图示意某地1961-1990年间相关统计资料，读图完成下列各题。
A.莫斯科 B.北京 C.罗马 D.悉尼
A.胡萝卜素 B.维生素B C.维生素C D.维生素D E.钾、钠
A.蛋白质真消化率 B.蛋白质表观消化率 C.蛋白质的含量 D.食物蛋白质所含氨基酸的数量 E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
A.动物肝脏 B.鱼 C.蛋黄 D.大豆 E.小麦
A.对每人每日营养素摄入量的调查 B.评价个人和群体膳食的质和量 C.病史采集 D.常规的体格检查 E.有关的实验室检查
食用过量可引起中毒的维生素是（）
A.维生素PP B.维生素B2 C.维生素C D.维生素A E.维生素B6
A.大米 B.小米 C.大豆 D.芝麻 E.玉米
