A.湿度 B.含数量 C.粉质 D.面筋质 E.温度
A.水温降低 B.水温升高 C.面筋质稍升高 D.面筋质稍降低 E.面筋质降低
A.面粉 B.高粱 C.米粉 D.小麦 E.发酵
A.一级结构 B.二级结构 C.基础结构 D.天然结构 E.蛋白质
A.少卤馅心 B.多卤馅心 C.皮薄 D.皮厚 E.馅多
