咖啡师考试填空题每日一练(2019.04.07)

填空题
咖啡生豆通过烘焙后，可充分表现出咖啡独特的（）、（）与（）。
答案：色；香；口感
填空题
值班经理因事离开如没有进行（），钥匙绝对不能（）。
答案：保险柜清点交接；交由他人保管
填空题
蒸汽喷嘴的作用是（）以及使牛奶形成细密的（）。
答案：加热牛奶；奶泡
填空题
把咖啡豆变成咖啡粉的过程，我们称为（）。
答案：研磨
填空题
在（）（国家），烘培咖啡豆的市场占有率99%，而速溶咖啡仅为1%。
答案：意大利