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餐厅服务员餐厅服务员综合练习单项选择题每日一练(2017.06.25)

  • 单项选择题

    下列关于西菜知识,叙述不正确的是()。

    A.西餐多用奶制品
    B.英式菜调味用酒较重,也很讲究
    C.头盆是开餐的第一道菜,旨在开胃
    D.主菜用完后即为甜点

  • 单项选择题

    作为单一的饮料,营养最丰富的是()。

    A.矿泉水
    B.汽水
    C.啤酒
    D.牛奶

  • 单项选择题

    意大利菜的特点是()。

    A.口味清淡
    B.爱吃冷盘菜
    C.咸里带甜
    D.原汁原味、香醇味浓

  • 单项选择题

    高度酒的酒精浓度一般在()以上。

    A.60°
    B.70°
    C.40°
    D.20°

  • 单项选择题

    餐饮业顾客尤其注重()。

    A.进餐的氛围
    B.卫生
    C.餐厅的档次
    D.服务员的素质

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