A.西餐多用奶制品
B.英式菜调味用酒较重，也很讲究
C.头盆是开餐的第一道菜，旨在开胃
D.主菜用完后即为甜点

A.5
B.10
C.15
D.30

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.金酒
D.伏特加

A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.花茶

A.一成
B.五成
C.八成
D.十成

A.2---6
B.5---10
C.10---15
D.15---20

A.大众化
B.特色化
C.个性化
D.高档化

A.1／5
B.2／5
C.1／4
D.2／4

A.法式服务
B.俄式服务
C.英式服务
D.美式服务

A.物资资源
B.信息资源
C.资金资源
D.人力资源

A.里兹
B.罗斯德
C.斯塔特勒
D.帕累托