单项选择题X 纠错

高度酒的酒精浓度一般在（）以上。

A.60°
B.70°
C.40°
D.20°

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单项选择题

甜型葡萄酒的含糖量在（）。

A.7％以上
B.7％以下
C.5％以下
D.3％以上

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单项选择题

酿酒的原料经过发酵后直接提取或通过压榨法提取的酒浆称为（）。

A.蒸馏酒
B.配制酒
C.酿造酒
D.调制酒

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判断题

宴会传菜服务员的指挥工作是做到川菜不错、不漏、不提前、不落后。

参考答案：错
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判断题

广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，家畜馔肴甚多。

参考答案：错
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判断题

切花的技巧是完成插画工作的基础，标准的切花技巧有花茎要斜切、去尖定型、开花、修枝和剪草等。

参考答案：错
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判断题

为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。

参考答案：错
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判断题

味美思是配制酒，它是以白酒为酒基，配以一定的白兰地，再加入其他原料制成的。

参考答案：错
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判断题

服务员在服务态度上不能挑剔，讥笑客人。

参考答案：对
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判断题

烛台使用后应及时卸下，用冷水把烛台上滴落的烛液去掉，然后用清洁的干布擦干净。

参考答案：错
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判断题

宴会厅堂中的各种强烈的音响效果都是为提高饮宴气氛，烘托进餐情趣，为客人增强舒适的感觉而准备的。

参考答案：错
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