答：蒜苔与豆角都是适合在减肥期间食用的蔬菜，但两者热量、营养成分含量不同，无法直接判断哪种更适合。

蒜苔热量较低，每 100 克可提供 67 千卡热量；豆角热量稍高，每 100 克可提供 84 千卡热量。

在营养成分上，蒜苔中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，豆角中也含有丰富的维生素和矿物质，同时还含有丰富的植物蛋白质。

在减肥期间，可以根据饮食情况，选择蒜苔或豆角，或者将两者搭配食用，以保证营养摄入的多样性。

需要注意的是，减肥期间应合理控制饮食，避免暴饮暴食，同时还应适当进行体育锻炼。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。