答：盲肠憩室手术后如恢复正常饮食，通常可以适量食用牛肉。

盲肠憩室是指发生在盲肠的袋状突起，通常不会引起症状，但如果憩室出现炎症、出血、穿孔等并发症，则需要进行手术治疗。

牛肉是一种富含蛋白质和其他营养元素的食物，有助于术后恢复。但在手术后的早期阶段，患者的消化功能可能会受到一定影响，因此需要从流质饮食逐步过渡到软食，再过渡到正常饮食。

在过渡到正常饮食后，可以适量食用牛肉，但需要注意将牛肉加工得柔软、易消化，避免食用过于油腻、辛辣或刺激性的食物。

同时，患者还需要注意保持饮食均衡，多吃新鲜蔬菜水果，以保证充足的营养摄入，促进术后康复。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。