答：猩红热患者可以食用面包和牛奶，但应适量食用。

猩红热是一种由乙型溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病，患者通常会出现发热、咽峡炎、全身弥漫性鲜红色皮疹等症状。在饮食方面，猩红热患者应选择清淡、易消化、高蛋白、高维生素的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。

面包和牛奶是很常见的食物，面包含有碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，可以为身体提供能量。牛奶富含优质蛋白、钙等营养素，有助于补充营养，促进疾病康复。

需要注意的是，猩红热患者在急性期可能会出现发热、咽峡炎等症状，可能会影响患者的食欲和消化功能。因此，患者应适量食用面包和牛奶，避免一次性食用过多，以免引起消化不良。

此外，对于面包和牛奶过敏的患者应避免食用，以免引起过敏反应。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。