答：在怀孕七周时，如果超声检查发现卵黄囊大小为 11mm，并不能代表是双胞胎。

卵黄囊是胚胎发育过程中的一个结构，在怀孕早期可以通过超声检查发现。正常情况下，卵黄囊的大小会随着胚胎发育的进展而逐渐增大，但是卵黄囊大小并不能作为判断是否为双胞胎的标准。

在怀孕七周时，如果超声检查发现有两个卵黄囊，则提示可能是双胞胎。但如果只有一个卵黄囊，则提示是单胎妊娠。

因此，如果超声检查只发现一个卵黄囊，无论大小如何，都不能说明是双胞胎。

需要注意的是，超声检查也可能会出现误差或误诊，因此需要进行多次检查，并结合其他指标来进行判断。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。