答:动物性食物含锌较丰富,其中含锌量最高的食物为生蚝等海产品,每100克可食部中含锌量可达70毫克。
锌的食物来源很广泛,但各种食物含锌量差异甚大,一般来说,动物性食物含锌较丰富,为每100克含2~5毫克,如瘦肉、禽蛋、猪肝、鱼类等。干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。
蔬菜、水果等植物性食物含锌量很低。乳类含锌也较低,人乳为每100克含0.4毫克,初乳稍高为每100克含0.6毫克,牛乳的含锌量稍高为每100克含0.4~0.5毫克,但人乳中锌的吸收率相对较高。成人一次摄入2克以上的锌会发生锌中毒,长期补充大剂量的锌(100毫克/天)时可发生贫血、免疫功能下降等。长期服用25毫克/天剂量的锌,可引起铜继发性缺乏,损害免疫器官和免疫功能。经常过多进食污染锌的镀锌罐头食品或饮料可引起锌中毒。



*重要提示:科普内容不能作为疾病治疗依据,如有不适请前往正规医院就诊。

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