答：过量摄取山药可能会导致口腔发酸。

山药是一种常见的食材，富含淀粉、维生素和矿物质等营养成分，但同时也含有一定量的酸性成分，如柠檬酸和苹果酸等。

如果一次性过量摄入山药，可能会导致口腔内的酸性成分浓度过高，从而引起口腔发酸的感觉。此外，山药中的淀粉含量较高，过量摄入还可能引起消化不良，导致胃酸反流，也可能引起口腔发酸。

因此，建议适量食用山药，避免过量摄入。如果口腔发酸持续存在或伴有其他不适症状，应及时就医，以排除其他健康问题。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。