答：口苦且吃东西发咸是一种味觉异常，可能与口腔局部因素、全身性疾病、精神心理因素等有关。

1. 口腔局部因素：口腔卫生不良、口干症、龋齿、牙周病等可能导致口苦和咸味。

2. 全身性疾病：干燥综合征、糖尿病、高血压、胃肠道疾病、感冒发热等疾病可能导致味觉异常，出现口苦、口咸的情况。

3. 精神心理因素：一些精神心理因素，如抑郁、焦虑等可能影响味觉，导致口苦、口咸等异常味觉。

如果持续出现口腔苦涩、吃东西有咸味的情况，建议及时就医，明确原因，遵医嘱治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。