答：急性胃肠炎患者在疾病发作期间通常不建议食用酸汤面。

急性胃肠炎患者的胃肠道较为敏感和脆弱，需要一段时间的休息和恢复。在此期间，患者应选择清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠负担。

酸汤面通常含有较多的醋和辣椒油等刺激性调料，可能会刺激胃肠道，加重腹痛、腹泻等症状。因此，在急性胃肠炎期间，患者应避免食用酸汤面。

待病情缓解后，可逐渐恢复正常饮食，注意饮食均衡，避免暴饮暴食。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。