答：早餐食用鸡蛋或红薯不属于空腹。空腹通常是指胃内食物全部排空的状态，一般需要 4-6 小时。

鸡蛋和红薯都是营养丰富的食物，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供能量和营养，有利于维持身体健康。

因此，早餐食用鸡蛋或红薯不属于空腹状态，也不会对身体造成不良影响。

需要注意的是，如果早餐只吃鸡蛋或红薯，可能会导致营养摄入不均衡，建议搭配其他食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，以保证营养均衡。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。