答：子宫内膜息肉患者可以适量食用有色蔬菜，如菠菜、番茄、胡萝卜等。

子宫内膜息肉是一种常见的妇科疾病，通常是由于子宫内膜局部过度增生所致，表现为子宫内壁上突起的单个或多个肿物，直径从数毫米到数厘米不等，通过手术或药物治疗可治愈。

有色蔬菜是指含有天然色素的蔬菜，如菠菜、番茄、胡萝卜、南瓜等，子宫内膜息肉患者可以适量食用，这些蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，对患者身体健康有益。

但需注意，蔬菜的摄入应适量，避免单一或过量食用某种蔬菜，以免引起胃肠不适。

此外，子宫内膜息肉患者还应注意饮食均衡，多吃富含蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、鱼、鸡蛋、新鲜水果和蔬菜等，以促进身体康复。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。