答：不建议只食用土豆丝而不摄入主食。土豆丝是一种富含碳水化合物的食物，可以作为主食的替代品，但如果长期只食用土豆丝而不摄入其他主食，可能会导致营养不良。

主食是人体所需的主要能量来源，可以提供人体所需的大部分葡萄糖。土豆丝虽然也含有一定量的碳水化合物，但其营养成分相对单一，主要是碳水化合物和少量的维生素、矿物质等。如果长期只食用土豆丝而不摄入其他主食，可能会导致人体摄入的营养物质不均衡，出现营养不良的情况。

因此，建议在食用土豆丝的同时，适当摄入其他主食，如米饭、面条、面包等，以保证人体摄入的营养物质均衡。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。