答：氨基酸蛋氨酸值过高通常是由于饮食中蛋氨酸摄入过多或体内蛋氨酸代谢异常所致。以下是一些处理方法：

1. 调整饮食：减少富含蛋氨酸的食物，如肉类、鱼类、禽类、豆类、坚果等。

2. 增加运动量：适量的运动可以促进体内蛋氨酸的代谢，降低血浆蛋氨酸水平。

3. 药物治疗：如果蛋氨酸值过高是由于遗传代谢病等原因引起的，可能需要遵医嘱进行药物治疗。

4. 补充其他氨基酸：可以适量补充其他氨基酸，如精氨酸、谷氨酰胺等，以促进体内蛋氨酸的代谢。

如果氨基酸蛋氨酸值过高，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。